元宝枫种子发育过程中油脂积累与可溶性糖、蛋白质之间的关系

马秋月; 王亚楠; 李淑顺; 闻婧; 朱璐; 颜坤元; 李淑娴; 任杰; 张斌; 李倩中; 《江苏农业学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：元宝枫是中国重要的木本油料树种,具有重要的观赏价值和药用价值。本研究对元宝枫种子发育过程中脂肪酸含量的动态变化以及油脂积累与可溶性糖积累和蛋白质积累之间的关系进行分析。结果表明,油体和蛋白体在元宝枫花后80 d时开始发育,且后期数量均大量增多,直至填满整个细胞。元宝枫种子发育过程中,油脂含量整体呈现"上升-下降-上升"的趋势,其中油酸和亚油酸是2种主要的脂肪酸,且积累模式大致相同;蛋白质含量在种子发育过程中不断增加,在花后210 d达到最大值（161.18 mg/g）,且蛋白质积累与油脂积累呈显著正相关（P>0.05）。本研究结果为元宝枫育种和栽培管理提供了重要理论依据。

关键词： 元宝枫 种子发育 脂肪酸 可溶性糖 蛋白质