生姜的功效及利用研究进展

李录久; 刘荣乐; 陈防; 王家嘉; 李东平; 王亚林; 《安徽农业科学 》 2009 北大核心

摘要：综述世界生姜生产和出口概况,总结生姜的食用价值、药用价值、姜的提取物和保健作用研究现状,提出生姜生产中存在的问题和需要进一步研究的方向。

关键词： 生姜 功效和利用 研究进展