56周龄黄山黑鸡蛋壳颜色与蛋品质的相关性分析

李俊营; 詹凯; 王振宇; 刘盛南; 罗联辉; 胡成来; 《中国家禽 》 2014 北大核心

摘要：研究旨在对黄山黑鸡蛋壳颜色进行定量测定并分析其与蛋品质之间的相关性。连续3d收集56周龄黄山黑鸡所产鸡蛋397个,分别在蛋壳钝端、中间和锐端3个点测定蛋壳颜色,并测定蛋重、蛋壳强度等蛋品质指标。结果表明,黄山黑鸡蛋壳颜色范围为27.10~62.20,蛋壳颜色测定值呈正态分布。相关分析和主成分分析表明可以选取蛋壳中间进行蛋壳颜色测定,准确率可达到0.98。黄山黑鸡鸡蛋具有较好的蛋品质,平均蛋重为47.48g,蛋壳强度为5.04kg/cm2,蛋壳颜色与蛋形指数呈正相关(P<0.05),与蛋重、蛋黄比率、蛋壳强度、蛋壳厚度和哈氏单位等指标无显著相关(P>0.05)。

关键词： 黄山黑鸡 蛋壳颜色 蛋品质 相关性