安徽阜阳特产——练丝萝卜

朱来志; 袁永渊; 《中国蔬菜 》 1987

摘要：练丝萝卜又名鸭蛋酥或凉酥萝卜,春季栽培时正值缫丝季节采收,故名“练丝”。产于安徽阜阳地区,以阜阳县大田集所产最为出名。本品种栽培历史悠久,相传在700多年前的宋朝,大田集(原名槐树店)就有种植,明朝末年曾送皇宫作贡品。阜阳地区历史上栽培最大面积达400余亩,产品销售到淮北各地和河南省信阳、驻马店、漯河、周口店以及南京、上海等地,深受群众欢迎。解放初期栽培面积约250亩。目前,当地农民只是零星种植,总面积约30亩左右。鉴于这一独特品种濒临灭绝,引起阜阳县的重视,已专门成立练丝萝十研究组,计划 “七五”期间提纯复壮,扩大种植面积。 一、练丝萝卜类型及特性 练丝萝卜分为大缨和小缨两个类型。 1.大缨练丝萝卜:植株生长势较强,叶丛生长较紧凑。基生叶10余片,叶片深绿色,羽状裂叶,有侧裂片5—6对,叶缘波状;全长0—50厘米,宽12—14厘米。植株先长缨,后长萝卜。肉质根阔卵圆形.纵径9.1厘米,横径9.9厘米。 2,IJt缨练丝萝卜:植株生长势中等,叶丛生长半开张。基生叶7一9片,叶片黄绿色,板叶,卵形或长卵形,叶缘浅锯齿状;全长24～S 0厘米,宽7—9厘米,叶柄长1。厘米。缨和萝卜同时生长。肉质根近圆形,纵径9.8厘米,横径9.9厘米. 上述两类型综丝萝卜的经济性状元显著差异,在生产上常混合栽培.肉质根约4/5露出地面,外皮较薄而翠绿,光滑色润,非常美观,商品性好;肉浅绿色,质地细腻,甘脆如梨,含水分多,无渣滓,无辣味,置于水中能自动炸皮,落地可断裂数瓣,最宜于当水果生食,熟食和加工萝卜干亦称上品。种子粒小,灰棕色,千粒重8～15克。 练丝萝卜为早熟品种,虽可春秋两季栽培,但以秋季栽培为主,生长期50～60天.适应性较强,对土壤要求不严格,以土层深厚的砂质壤土栽培最适宜,但在粘质较重的土壤中也能生长良好。对气候的适应性也较好,春季栽培3月下旬至4月上旬播种,5—0月收获;秋季栽培8月中下旬播种,10—11月收获,秋季可延到9月中下旬播种并适当延迟收获以延长供应期.肉质根单重100～150克,亩产可达2500～3000公斤. 二、栽培要点 练丝萝卜在栽培上有三忌,一忌连作,应注意和它科作物进行轮作换茬;二忌渍水,土地设施应该排灌系统良好;三忌荒土,栽培地必须重施和施足基肥。播种前,土壤要充分翊耕烤白,农谚云:“九秒萝卜十锄姜”,以促进根系生长.土块要整碎整平,一般作成畦宽2米,沟宽33厘米,以热灌溉和排水,结合整地作畦撒施土杂肥和人畜粪干作基肥,一般亩施土杂肥3500—4000公斤,人畜粪干750—1000公斤.土地准备好后,及时用于籽撒播,每亩播种量1—1.5公斤,播后盖细土3—6厘米厚,随即用水漫灌一遍。这样播后第4天即开始出苗,待苗齐生出2片真叶时。就要开始间苗,拔掉弱苗、杂苗及病虫苗。5—6片真叶时即行定苗,苗距!6—20厘米,肉质根膨大期间追施充分腐熟的人畜粪或芝麻饼2—3次。每次可施粪水1500.一2000公斤,以提高产量和品质.根部膨大生长期需水量最大,必须勤加灌溉,如果供水不足,不仅生长缓慢,产量不高,且味道变辣,品质下降。苗期要注意防治虫害,用5000—10000倍的敌杀死喷雾防治.大株留种,收获时选择有本品种特征的优良单株,切除四分之三叶丛,挖土坑埋藏,越冬后,按40厘米株行距栽到留种地里,次年四月开花,五月收籽. 三、收获贮藏 收获贮藏:因练丝萝卜质地太脆,一碰就碎,收获时,不宜早晨采收,要选择晴天下午采收,注意轻拔轻放,以防碎裂. 练丝萝卜耐贮藏,当地群众都挖土坑窖藏,窖藏时每1000公斤萝卜浇水150—160公斤,然后盖土厚16厘米;贮藏两个月后,即使顶端发芽,食之味道不变,也不会糠心.安徽阜阳特产——练丝萝卜@朱来志$安徽省农科院园艺所 @袁永渊$安徽省阜阳县农业区划办公室